Oggi vi saluto con questi golosissimi muffin.
Non so voi, ma io non avevo mai sentito parlare dell’ovomaltine fino a qualche settimana fa…
Mi sa che sono tra le poche che non ha mai comprato o assaggiato prodotti tipo nesquik o merendine kinder.
Però da qualche tempo a questa parte mi è venuta voglia di provare almeno una di queste cose…
Cerca cerca ho trovato la famosa ovomaltine al super. “Il fatto che non contenga schifezze almeno compensa il suo prezzo alto”, ho pensato…
Per fortuna ho trovato lo stesso prodotto a metà prezzo in un negozio etnico di fiducia e l’ho preso.
Sono rimasta sorpresa… l’ho trovato stranamento buono, nonostante mia madre mi avesse detto mille volte che era orribile! XD
Dopo un pò, però, mi son stufata del solito latte e cioccolato e ho cercato qualche bella ricetta con l’ovomaltine.
Il blog La dolcetteria proponeva questi muffin, che io ho un pò modificato.
Sono davvero buoni… belli morbidosi e gustosi! Da provare… :P

Ovomaltine muffin

1/2 cucchiaio bicarbonato
95g burro a temperatura ambiente
40g ovomaltine
190g farina
125ml latte di riso
2 cucchiaini lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 uovo
100g zucchero

Sbattere il burro morbido con lo zucchero. Sbattere l’uovo col latte di riso e aggiungere il composto al burro. Sbattere ancora per eliminare i grumi. Setacciare la farina con il lievito, il sale, il bicarbonato e l’ovomaltine e mescolare. Unire il composto liquido alle polveri e mescolare appena appena, lasciando stare eventuali grumi. Imburrare gli stampini e riempirli per 3/4.
Cuocere per 20 minuti esatti a 170°-180°.

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