Muffin alla liquirizia con zucchero di canna integrale

Questi muffin sono davvero originali, con un gusto insolito e profumato alla liquirizia.

Per questa ricetta ho utilizzato un prodotto che non avevo mai avuto occasione di provare: la polvere di liquirizia di Calabria biologica di Nature Med, nera e pura, dal profumo intenso e inebriante.

Per saperne di più su Nature Med e sui prodotti a base di liquirizia pura biologica di quest’azienda, si può visitare il sito web: http://www.naturemed.it/liquirizia-di-calabria/.

Ho scelto di abbinare la polvere di liquirizia allo zucchero integrale di canna biologico Dulcita, che rende i muffin poco dolci, ma molto aromatici.

Gli ingredienti contrassegnati con l’asterisco appartengono al Commercio Equosolidale.

INGREDIENTI (per circa 20 muffin)

3 uova

3 bicchieri di farina

2 bicchieri di zucchero integrale di canna biologico Dulcita*

1 bicchiere di yogurt bianco intero

1 bicchiere di olio di semi di girasole

1 cucchiaio di polvere di liquirizia

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Sbattere uova e zucchero dentro una ciotola con una frusta a mano, unire lo yogurt mescolando, poi aggiungere l’olio, amalgamando bene.

Aggiungere la farina, i lievito, la polvere di liquirizia e il sale, incorporando ogni ingrediente.

Disporre i pirottini da muffin nell’apposita teglia, versare in ognuno un po’ del composto (devono essere pieni per tre quarti) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C  per circa 20 minuti: per controllare la cottura, fare la prova con lo stuzzicadenti.

Sfornare e far raffreddare su una gratella per dolci.

Per visionare il sito dell’autore visita Le Ricette della Nonna