Qui trovate tutti i passaggi fotografati.
Ecco una ricetta con prodotti tipici siciliani:insalata di pomodoro Siccagno e cipolla di Giarratana
Molto estiva!!!!
Per realizzarla ho usato del pomodoro Siccagno…squisito!

(per chi volesse informazioni su questo tipo di pomodoro vi segnalo,tra i siti, questo:
http://www.pomodorosiccagno.it/home.htm)

 e delle cipolle di Giarratana….
….dolcissime!
Anche in questo caso vi segnalo il sito:

Sbucciare ed affettare le cipolle …vi assicuro niente lacrime!! Sono dolcissime!!!
Cospargere le fettine di cipolla di abbondante sale e far riposare per circa 10 minuti
Aiutandosi con le mani strizzare la cipolla fino a far uscire il succo.
Lavare con abbondante acqua,
versare la cipolla in una ciotola con dell’aceto e farla marinare per qualche minuto…
Sciacquare la cipolla sotto l’acqua corrente e farla scolare….vi accorgerete com’è morbida al tatto…
Io ho condito la cipolla e i pomodori con olio ,sale e spolverato con dell’origano…e ho aggiunto olive bianche ….

Per visionare il sito dell’autore visita Sogno… o son desta?